Jablečný štrůdl z jogurtového těsta

Co si upéct na víkend a ke kávě přes týden? :-)

U nás štrůdl není nikdy špatná volba. Navíc s tímhle výborným domácím těstem se po něm vždy jen zapráší. Recept mám osvědčený od mamky a je rovnou na čtyři kousky. Když už tak už. :-)

Na těsto budeme potřebovat:

600 g hladké mouky

1 jogurt (150g)

2 vejce

1 a půl Hery (375g)

2 lžíce octa

sůl

Náplň:

1 kg jablek

120g cukru (cca 3 polévkové lžíce na 1 šišku)

strouhanku

skořici 

vlašské oříšky

Všechny ingredience na těsto si smíchám a ručním šlehačem s metlami na těsto prohnětu aby se mi to hezky propojilo. Potom ještě dohnětu těsto ručně. Jde to krásně, těsto je takové vláčnější a lepivější, tak ještě podle potřeby podsypu moukou. 

Potom těsto rozválím do šišky a rozdělím na čtyři části. Z každé části vyválím plát těsta, který popráším strouhankou a poté na něj pokladu nakrájená nebo nastrouhaná jablka. Já chtěla štrůdl víc "rustikální" a šťavnatější, takže jsem jablíčka pokrájela na menší kousky. Ale když strouhám, tak jablka ještě posypu vanilkovým pudinkem aby mi nepouštěli šťávu a nevytekla ven. :-) 

Na jablíčka ještě podle chuti přidám cukr (dávám 3 lžíce na šišku a může být i míň) a posypu skořicí. Kdo chce a má o rád, přidá vlašské oříšky a rozinky.

Peču na 180°C cca 25 minut do zlatova. :-)

Co do štrůdlu dáváte vy? Napište mi do komentářů, nechám se ráda inspirovat. :-)

Přeji krásnou neděli všem.

E.♥

Zasněžená procházka

 Tak tahle zasněžená krása už není ani pravda. :-) 

Sníh u nás byl asi 14 dní a i teď ještě lehce je a skoro každý den aspoň trochu sněží. A když bylo tak pěkně, tak jsem vyrazila na víkendovou procházku.

Dala jsem si jen takový menší okruh loukou a lesem. Mám to na louku tři minutky od domu, tak jsem moc ráda, že bydlíme takhle v přírodě i když jsme na kraji města. :-) ..vyrazila jsem sama, protože přítel má čerstvého vzduchu za celý týden celkem dost z práce a já naopak doma na homeoffice se ven tak často nedokopu i když se snažím chodit co nejvíc. :-)

Pár fotek z prosluněné zasněžené krajinky. 

Mám dopletenou čepičku a dokončila jsem konečně druhou ponožku pletenou. :-) a teď pro změnu zase něco z háčkování. 

E.♥

Pletená čepice s copánkovým vzorem

 Přeji všem příjemné sobotní dopoledne. :-)

Tak tu máme konečně víkend. Víkendy trávím vždy v takovém pohodovém módu. Snažím se mít na víkend už uklizeno z předchozích dní, abych nemusela dny volna trávit drhnutím koupelny, podlahy, praní prádla atd.. 

Takže jsem včera stihla povlíknout a vyprat povlečení a dokonce mi jedna várka uschnula na sluníčku venku v lodžii :-) ..tak mi to včera přišlo takové jarní. Sníh tedy bohužel roztál, ale včera to sluníčko a příjemný jarní vzduch to vynahradil. A dokonce už na nějakých keřících začínají zelenat pupence. Tak konec ledna už je za dveřmi. :-)

A já se pustila do pletení své první čepice. Vlastně druhé když nad tím tak přemýšlím. Už před lety jsem si pletla čepici a kruhovou šálu na krk, ale čepice byla pletena jako obdélník, který se vzadu sešil a nahoře stáhnul. :-) ...Zato teď jsem se do toho pustila na pěti jehlicích. Na pěti jehlicích jsem se naučila plést sama, podle internetu. Upletla jsem čtvery ponožky a poslední se mi opravdu líbí a jsem s nimi konečně spokojena, takže jsem se pustila do pletení čepice. Což je technicky lehčí než ponožky a jejich složitější paty. :-) 

Ale aby to nebylo nudné, tak jsem si na čepici přidala copánkový vzor. Ten jsem taky zkoušela poprvé a vypadá to moc hezky. :-) tak jsem zvědavá, jak to nakonec dopadne, už budu muset začít trochu zužovat a popravdě moc nevím jak to vymyslet, když tam mám ty vzory. :-D :-) ...ale já si nějak poradím. :-)

Tady je menší ukázka rozdělané čepice. :-)

Hezkou sobotu přeji. 

E.⛄

Nákup klubíček

Hezký středeční večer.

U nás je stále krásně všechno zasněženo a dokonce dnes byl i prosluněný den.

Když mám volnou chvíli a nemám zrovna nějaké povinnosti, tak se ráda projdu. U nás za domem je louka a les asi pět minut chůzí, takže se tam ráda procházím. A když je sníh, který se třpití ve sluníčku, tak je to takhle v zimě velká krása. 

A když chci relaxovat řekněme tou pasivnější formou, tak si sednu k háčku, k jehlicím nebo k šicímu stroji a nebo vyrábím nějaké dekorace do bytu. Otevřu knížku, hledám inspiraci na Pinterestu a Insagramu a nebo koukneme na nějaký film nebo seriál. :-) 

A právě k mému dalšímu tvoření jsem si objednala klubíčka z internetu. Nákup klubíček, nití, látek a dalších těchto věcí přes internet je vždycky trochu risk. Jenže jak jinak to udělat v této době, kdy jsou galanterie zavřené. :-(

Takže jsem nafotila ty krásné příze, co mi přišly aby bylo vidět srovnání. Všechna klubka mají 50g a jsou krásně vidět rozdíly v návinu. Až mě samotnou zaskočilo, jak jsou nějaká klubíčka malička. 

Objednávala jsem až  z jedné galanterie ve Znojmě, protože jsem hledala na internetu hlavně přízi Ally, kterou máme u nás v Prioru, kam chodím nakupovat příze nejčastěji a mám rozdělaný háčkovaný svetřík a zbytek klubek jsem musela nakoupit právě přes internet. V mnoha obchodech Ally ani není, takže nebyl moc výběr. A když už jsem dělala objednávku, tak jsem rovnou přidala i ostatní příze na vyzkoušení. :-)

Objednala jsem tedy přízi:

                                                • NGM Ally Cotton

                                                • NGM Basic

                                                • Vlnika Terezka

                                                • Elian Nicky

NGM Ally Cotton 

50g/140m

49% bavlna, 51% Akryl

Háček 1-2, Jehlice 3-4 

Barvy: 033 světle růžová a 019 světle zelená

Tak tuhle přízi zbožňuju! Mám z ní právě rozháčkovaný lehký svetřík. Ally příze má na výběr nádherné, převážně pastelové barvy a paleta barev je široká. Já mám doma již tyrkysovou, růžovou a koupila jsem ze ze zvědavosti i dvě klubka takové hráškovo - khaky pastelové. Příze mi příjde pevnější, takže bych ji klidně použila na výrobu hraček, dekorací, kabelek, ale je moc hezká právě i na oblečení. :-)

NGM Basic

50g/150m

100% akryl

Háček/Jehlice 3-3,5

Barvy: 1105 Zelená, 949 - Tmavě růžovo-fialová, 1001 - Starorůžová

Odpovídá názvu Basic i ceně 23,-Kč za klubko. Myslím, že doma už nějaké příze Basic mám a bude fajn na ponožky. Na háčkované hračky bych ji asi nepoužila. Přijde mi hodně měkká a nedržely by tvar. Doporučená spíš asi na pletení než háčkování. Co se týká barev, tak starorůžová je krásná a věrná fotce z eshopu. To samé bych řekla i od tmavě růžovo-fialové i když mi příjde spíš jako tmavě starorůžová. :-D .. no a zelená na obrázku vypadala krásně lahvově zeleně, ale přišla prostě normální zelená..Ta půjde na nějaké pánské ponožky a věřím, že barva vynikne až ji prostřídám v proužku s bílou. :-) 

Vlnika Terezka

50g/155m

100% bavlna

Háček/Jehlice 3-4

Barvy: 115 - Zelená, 127 - Červená, 103 - Béžová

Ta mě tak překvapila, jak je malinkatá. No zkrátka 100% bavlna není tak načechraná jako ta, co je v kombinaci například s akrylem. Sice jsem toho už naháčkovala celkem hodně a poslední dobou už i něco napletla, ale do tajů příze a jejich složení se dostávám až teď a díky této objednávce aspoň zjišťuji jaké rozdíly dělá v klubíčku právě složení. :-) .. Co se týká barvy, tak béžová i "zelená" odpovídají obrázku i když zelená mi už na obrázku přišla šedo - modrá. A červená vypadala, že bude víc do cihlova. Všimla jsem si taky, že mi přišlo číslo barvy 127 a ne 109, které jsem si objednala..tak nevím jestli mají jen nové označení nebo kde se vbloudila chybička. Každopádně ta červená je moc hezká i taková jaká přišla. 

Elian Nicky 

50g/152m

100% Akryl

Háček 4, Jehlice 3,5-4

Barvy: 6683 - Masová, 4701 - Béžová, 256 - Smetanová, 280 - Světle modrá, 231 - Světle modrá (baby blue) 4194 - Světle šedá

Tak tyhle Elian mě naprosto dostaly! Jsou tak krásné, lesklé, jemňoučké! :-) Fakt nádhera. Hodně malinké, ale bude to vypadat hezky na nějakém svetříku, ponožkách atd.. Každopádně jsem si myslela, že si ujasním rozdíly mezi složením a vypadalo to, že mám jasno, než se objevila ta Elian, která je absolutně jiná než Basic a přitom obě jsou 100% Akryl. Asi už jde jen o kvalitu, Elian je o půlku dražší a je to prostě znát. :-) Barvy opět krásné!

Tak to by bylo vše k mému celkem rozsáhlému článku o klubíčkách, ale třeba to někomu někdy pomůže v objednávce. 

Na poslední fotce jsou právě pro srovnání všechny druhy klubíček vedle sebe. :-)

E. ⛄

Špaldový koláč s jablky

 Krásný den, 

dneska jsem si připravila recept na křehký koláč ze špaldové mouky s jablíčky.

Tohle těsto je prostě skvělé. Já zbožňuji křehké těsto. :-) ... Největší výhoda na něm (kromě opravdu křehoučké chuti) je, že se dá udělat i když vám přijde, že doma nemáte žádné ingredience. 

Není potřeba totiž mléko, droždí, vejce.. Samozřejmě asi každý zná variantu z hladké mouky a já si dnes připravila trochu zdravější variantu právě z té špaldové.

Navíc špaldová mouka chutná a voní po oříšcích, tak se mi krásně hodí právě k těm jablíčkům.

Jako náplň jsem použila jablka, která mám ještě od rodičů ze zahrádky. Těsto na křehký koláč je tak univerzální, takže se dá použít s různorodou náplní a pokaždé tak člověk může docílit jiného "druhu" koláče a přitom jen obmění náplň. 

Na těsto budeme potřebovat:

250g Špaldové mouky

150g másla (studeného)

sůl (na špičku lžičky)

5 polévkových lžic studené vody

1-2 lžíce cukru (kdo nechce, nedává)

Náplň:

450g Jablek

4- 5 polévkových lžic cukru

2 lžičky skořice

možno přidat i oříšky, rozinky nebo třeba skořicový cukr

V míse jsem si odměřila mouku, přidala špetku soli.

Na kostičky jsem nakrájela požadované množství másla.

Přidala jsem 5 lžic vody.

Těsto uhněteme v robotu nebo já hnětu rukou. :-) ... Ničemu nevadí, pokud v těstě zůstanou kousky másla. S těstem pracujeme tak, aby se nám máslo pod teplem dlaní nezačalo rozpouštět. Jakmile máme spojené všechny ingredience v těsto, dáme ho odpočinout aspoň na půl hodinky v lednici. 

Mezitím si připravíme náplň. Já si připravila jablíčka, je možné je nakrájet na kousky nebo nastrouhat jako na štrůdl. 

Poté těsto vyndáme z lednice a vyválíme na kulatou placku zhruba 3/4 těsta. Zbytek si necháme na vrchní mřížku. 

Do kulaté formy jsem si těsto "vtlačila" a rozprostřela i do stran a do krajů.. Vidličkou jsem utvořila dírky na těstu - na "dně" koláče. Pak už jsem si jen pokrájená jablíčka vložila na těsto, přidala jsem skořici a cukr, lehce promíchala přímo ve formičce.

 A ze zbylého těsta jsem utvořila pomocí ozdobného, vlnkatého rádýlka proužky, které jsem položila přes sebe na jablíčka a tím vytvořila okrasnou mřížku. :-) 

Pekla jsem cca na 180°C, 30-40 minut, horkovzduch.

E.♥